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食品安全无小事|在英国，如何判断一家餐厅卫生状况如何
常在河边走，哪有不湿鞋，其实只要在外面吃饭，就多多少少会踩到食品卫生安全不合格的雷。在这一点上，连英国也不会例外。在2016年，ASDA的内部员工就曾向媒体曝光，说自家的送货车不干净，里面长着霉还有股怪味，而且自从他入职一年以来，就从没见有人清晰过送货车的车厢。今年十月份，则有人在Sainbury's的面包货架上看到了两只老鼠。Sainbury's的层次也不算低，却也会出现这种问题……可以说是相当令人心惊胆战了。——那肯定不是的，事实上，你可以注意看下面这个标：就像国内有市场监管局一样，英国也有英国食品卫生局（Food Hygiene Agency,FHA），专门负责监管食品卫生安全状况。上面的评级标识，就是他们给出的。FHA监管的范围涉及一切和食物有关的场所，包括餐厅、超市、食堂乃至货车和送餐车，换句话说，连外卖小哥后座上的小箱子都会给你查到了。在检查结束后，FHA会根据检查的整体情况对商家进行分级：在0至5的六个级别当中，5级是十分优秀，0级是需要立刻整改，中间的3级则是大体令人满意，属于“及格分”。在英格兰地区，店家只是被建议展示本门店的卫生评级，而在威尔士和北爱尔兰，店家必须在显眼处展示本店的卫生评级。这些地方的小伙伴下次去下馆子时，可以留心一下餐厅有没有把这个贴出来。苏格兰地区则有自己的食品监管局Food Standards Scotland，该局负责监管当地的食品卫生状况。接受检查的商家需要张贴出检查结果，而表现特别优异的店家还会获得一个“安心食用奖”（Eat Safe Award）。虽然个人是不干不净吃了没病党，但这里还是建议在英国的uu们多注意一下，毕竟一个人在外面还是要多注意身体健康，万一吃坏了要进医院，那也是十分麻烦的。
